Fusionamos la cocina tradicional del caribe con las técnicas y preparaciones de cocinas del mundo.
Restaurante
NUESTRO MENÚ
Cambia cada día
Para brindarte una comida más fresca, deliciosa y consciente
Diseñamos un menú semanal pensado para deleitarte cada día y cada noche
con 3 a 4 opciones diferentes
Pescados
Mariscos
Carnes
Vegetariano / Vegano
“Me inspiran los sabores del trópico, el fuego y las cosechas.
Cocinar en una isla tiene sus retos, pero también su magia: con lo que tenemos cerca: El mar, la tierra, se pueden crear platos sencillos pero llenos de alma, si se cocinan con amor y tiempo.”
Laura Valderrama
Chef Ecohouse
Pato Buzo Bar
Un pequeño y tranquilo rincón con una maravillosa vista y los más deliciosos cocteles
Cada receta de nuestros cócteles ha sido cuidadosamente seleccionada, inspirándonos en los frutos y hierbas que nos regala la isla. Aunque somos un bar, respetamos la tranquilidad del hotel, por eso nuestro horario es de 10 a.m. a 10 p.m.
NUESTROS PROVEEDORES LOCALES
Creemos en el valor de lo local. Una parte importante de lo que servimos en nuestra cocina viene directamente de la isla: el pescado que preparamos proviene en su totalidad de los pescadores de la isla, quienes cada día salen al mar con sus artes tradicionales.
A esto se suma el trabajo de los agricultores locales, que cultivan la tierra fértil de Isla Fuerte para ofrecernos frutas frescas de temporada.
Gracias a esta cercanía con quienes pescan y siembran en la isla, podemos ofrecer a nuestros huéspedes productos frescos, de temporada y con una historia real detrás: la del territorio.
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